Няма уличка, от която да не ви замирише на традиционна кухня. След рутинните задачи, сред които са пазар и посещение на културна забележителност, идва време за хранене. В което и ресторантче да седнете няма да сбъркате. Това не са места за хранене с изискваща обстановка или тежък интериор. Това са места, в които сядаш, храниш се и тръгваш.

Когато съм в Одрин с удоволствие се храня на подобни места. Едно от тях е Ömür 2 Tava Ciğer Salonu. 

Одринският хляб – аромат, на който не може да устоиш

Ще ви разкажа за последното ми посещение. Посрещнаха ни млади момчета, които пъргаво ни обслужиха. Усмихнати, чевръсти. „Патрона“, уж чорбаджия, пък работи на равна нога с всички. Готвачът, усмихнат, поздравява, пита дали ви е харесало, видимо се радва, когато искрено го похвалиш.
За пореден път с удоволствие се потопихме във вкусовете на Одрин. Свежа салата, червена леща, превъзходен топъл хляб, шкембе чорба, сушени пържени чушки, люта салца, пилаф, реване и разбира се традиционния за Одрин „Тава джигер“.

Препълнихме масата с порции и чинии. То вкусно, истинско, ароматно. Пет души се наядохме и преядохме, а сметката в български еквивалент беше …. 18 лв.

Одринският „Балък пазар“ на колела

С неудоволствие се върнах в мислите си към голяма част от нашите ресторанти, в които те посрещат с неприязън и гледат с облекчение, когато си тръгваш. В Одрин те посрещат с уважение и те изпращат с удовлетворение. Само че удовлетворението е взаимно.

Когато сте в Одрин, намерете половин час и се шмугнете в малките улички. Те пазят своите автентични кулинарни тайни и с удоволствие ги разказват на всеки, който ги потърси.

МОИТЕ КНИГИ
Ако ви е харесала тази история, впечатление, описание, може да ме подкрепите като закупите моя книга. Натиснете върху желаната от вас книга за информация и заявка

Материалът Девет храни, салати и разядки в Одрин за … 18 лв. е публикуван за пръв път на Туристически пътеводител.

Семейство вади насъщния, чрез насъщния. Фурна в град Одрин, в която син, баща и майка произвеждат хляб. Наблюдавах ги с удоволствие, снимах ги, а после няколкото самунчета изчезнаха яко дим. И да не си гладен ти се дояжда.

Одрин е град, в който се смесват много вкусове, там са се смесвали много народности. Има великолепни строежи, огромно културно-историческо наследство. Но храната е нещо изключително. Прочутият „Тава джигер“ по одрински е кулинарната емблема на града.

Одринският „балък“ пазар на колела

Навсякъде в Одрин мирише на хляб. Печен хляб. Тези аромати се впиват във вас и когато си спомните за този красив град, отново някъде в спомените ви нахлува онова неповторимо ухание. Ухание, което се ражда като дете от огнения танц между пещите и брашното.

МОИТЕ КНИГИ
Ако ви е харесала тази история, впечатление, описание, може да ме подкрепите като закупите моя книга.
Натиснете върху желаната от вас книга за информация и заявка

Материалът Одринският хляб – аромат, на който не може да устоиш е публикуван за пръв път на Туристически пътеводител.

Вървите си из тесните одрински улички. В ушите ви се блъска онзи шум, характерен за тези градове. Глъч и клаксони. Сред навалицата виждате колички, съдържанието на което, бутащите ги предлагат и хвалят с пълно гърло. „Балък, балък, айде комшо!“.

Да, колкото да е далеч от нашето разбиране за предлагане, в Одрин рибата се продава на колички направо на улицата. Човек може да подходи с предубеждение и да се замисли за хигиената, но след като види колко прясна е рибата, закупи си и я опита, всички негови подозрения изчезват. Страхотни сафрид и паламуд! 

Не само това. Винаги търговецът ще претегли стоката в твоя полза. Винаги ще се усмихне, винаги ще те изпрати с добри пожелания. 

Писал съм по темата, за липсата на достатъчно риба на българската трапеза. Дали заради високите цени, дали заради липсата на интерес, дали заради проблеми при транспортирането, но морската прясна риба е трудно да се намери, особено в по-малките градове (изключвам големите хранителни магазини). 

В Одрин обаче може да си купиш. Хубава и прясна. И така да си я сготвите, че пак да ви се прииска да отидете до онези колички, пълни с морски благини. 

МОИТЕ КНИГИ
Ако ви е харесала тази история, впечатление, описание, може да ме подкрепите като закупите моя книга.
Натиснете върху желаната от вас книга за информация и заявка

Материалът Одринският „Балък пазар“ на колела е публикуван за пръв път на Туристически пътеводител.