Бяло сладко – кулинарната магия на поколенията преди нас
В старата станимашка къща винаги е имало обособено пространство за гости. Такива са били нашите съграждани поколения назад, че са обичали глъчката, клюката, мохабета и софрите.
Под асмите на сенчестите дворове, гъстото кафе е било неизменен спътник на дългите разговори. До него е имало чаша вода, в която е стояла лъжица с отгребана бяла топка, подобна на сладолед. Тази топка не се отмивала, а стояла цяла и след хапване от нея се отпивало от водата в чашата. Това е прочутата „булама“ (бяло сладко).
Бялото сладко е било кулинарна магия, която се е раждала от халва, корени от чувен, гроздова шира и захар. Разбира се огнище, съд, пиростия и дървена бъркалка, с която в продължение на часове този шедьовър се създавал.
Гъст-гъст се сипвал в съдинки, а отгоре бил декориран с орехи.
ОТ ТУК МОЖЕ ДА ПОРЪЧАТЕ МОИТЕ КНИГИ
натиснете върху желаната от вас книга за информация и заявка
