Домашни рецепти – Рататуй на фурна

Това е рецепта, която е изключително полезна със съдържанието на използваните съставни части за нея. Това е лятна манджа, в която използвате продукти, които са изцяло в „сезон“. Тя идва от Франция и като цяло рецептата е по-скоро сравнително универсална.

– Патладжан – 2 бр.
– Тиквички – 2 бр.
– Домати – 2 бр.
– Картоф – 2 бр.
– Лук – 1 глава.
– Чесън – 2 скилидки
– Доматен сок – 100 – 150 мл.
– Сол
– Олио
– Суха мащерка

Нарязвате патладжана и го посолявате. Оставяте за 20 мин. да избие горчивия сок от него, след което отмивате и подсушавате. Нарязвате го на шайби с дебелина около 1 см., нарязвате по същият начин и тиквичките, лука и домата. Разстилате ги и ги посолявате леко.

Слагате на дъното на тава доматен сок, след което започвате да нареждате шайбите нарязан зеленчук под формата на слънце, започвайки да редите по борда на тавата. След като запълните, поръсвате с обеления и нарязан на ситно или пресован чесън, поръсвате и със суха мащерка. Слагате фолио, което с вилица внимателно надупчвате.

Слагате във фурна на 200 градуса за около 30-35 мин., след което махате фолиото и на 160 градуса запичате за около 10 мин.

Може да го поръсите с магданоз, да рендосате отгоре кaшкавал или да натрошите сирене. Става чудесно. Може вместо това да полеeте с оцет и чесън. Този чудесен зеленчуков гювеч носи на всичко.

Да ви е сладко!