Домашни рецепти – Кюфтенца с бял сос и кисело мляко

Това е една от онези домашни рецепти, които винаги се получават вкусни и събират всички около масата. Крехките кюфтенца в нежен бял сос с кисело мляко и масло са чудесен избор за обяд или вечеря.

Необходими продукти:

• 500 г кайма
• 1 глава лук
• 1 яйце
• сол и черен пипер на вкус
• 2 с.л. масло
• 2 с.л. брашно
• 1 кофичка кисело мляко (400 г)
• около 300 мл бульон или вода

Омесете каймата с настъргания лук, яйцето, солта и черния пипер. Оформете малки кюфтенца и ги сварете в подсолена вода до готовност, като запазите част от бульона.

В отделен съд разтопете маслото и добавете брашното, като разбърквате за около минута. Налейте постепенно от бульона, докато се получи гладък и леко сгъстен сос. Разбийте киселото мляко и го темперирайте с няколко лъжици от топлия сос, след което го добавете към останалата смес. Върнете кюфтенцата в соса и ги оставете да се готвят още няколко минути на слаб огън, без сосът да завира силно.

Поднесете кюфтенцата топли с картофено пюре, ориз или пресен хляб.