Магичният „Иван чай“ е в изобилие по родопските била

Може би сте виждали това растение из родопските била. Това е теснолистна върбовка, но е наричана още и „Иван чай“.

Събирането на билката започва през юни. В този период се берат предимно младите листа и стъбла, които трябва да бъдат доставени до мястото на преработка в рамките на два часа.

Процесът на производство е сходен с този на черния чай. Цветът на добре изсушения „Иван чай“ също наподобява този на натуралния черен чай, но е по-наситен, а ароматът му е по-интензивен.