Домашни рецепти – Ликьор от зелени орехчета

Това е рецепта, която правим често, защото на нашето родопско село Джурково имаме голям орех в двора на нашата къща. Началото на юни е най-подходящото време за приготвянето на такъв ликьор.

При варене на ракия, запазвам около 2-3 литра. Отделям това количества накрая на процеса на варене, когато ракията е около 40-39 градуса.

Набираме орехчета, нарязваме ги, след което ги слагаме в големи стъклени буркани с винт. Слагаме ракията и добавяме захарта. Така оставяме за няколко седмици на слънце.

След този период, прецеждаме и оставаме в тъмно и хладно помещение.

Особено подходящ е ликьора за чашка диджестив.

(това е наша семейна рецепта, но не сме конкретни с дозировката, защото зелените орехчета са нещо, с което трябва да се действа внимателно, заради високото съдържание на йод. Именно поради тази причина не претендираме тази наша рецепта да е най-точната и най-правилната)