Домашни рецепти – Спаначена супа с прясно мляко

Тази супа е истински символ на пролетта – лека, кремообразна и изключително полезна. Комбинацията от свеж спанак и нежно прясно мляко я прави любима както на малки, така и на големи.

Необходими продукти:

– Спанак: петстотин грама (пресен и добре измит)
– Лук: една глава
– Прясно мляко: една кафена чашка
– Краве масло: една супена лъжица (разтопено)
– Олио: две супени лъжици
– Брашно: една супена лъжица
– Яйца: два броя (твърдо сварени)
– Магданоз: две супени лъжици (ситно нарязан)
– Сол: на вкус
– Вода: един литър

Начин на приготвяне:

Първо, измийте добре спанака и го нарежете на ивички. Нарежете лука на ситно. В тенджера кипнете един литър подсолена вода. Пуснете вътре спанака и лука и ги оставете да врят, докато омекнат. В отделен съд загрейте олиото и запържете брашното (препоръчително е предварително леко да го препечете). Размийте го с една кафена чашка топла вода, за да не станат бучки.

Когато спанакът е готов, прибавете към него брашнената смес. Оставете супата да поври още няколко минути на умерен огън. Свалете от огъня и добавете разтопеното краве масло заедно с прясното мляко. Разбъркайте добре.

Сервиране:

Поднесете супата топла, като във всяка чиния поставите кубчета от твърдо сварените яйца и поръсите с пресен магданоз за аромат и цвят.

Приятен апетит!