Домашни рецепти – Копанисти

Ако обичате нещо пикантно, различно и много ароматно — пробвайте копанисти! Това е гръцка разядка, която става кремообразна, леко люта и много вкусна, идеална за хляб, гризини или просто като мезе с чаша вино.

Аз я правя така: взимам около 200 г сирене (най-добре смес от краве и овче, но става и само краве), намачквам го или го настъргвам, за да стане на фина смес. Добавям 2-3 с.л. кисело мляко, 1-2 скилидки чесън, малко лют пипер на вкус, 2-3 с.л. зехтин и черен пипер. Разбърквам всичко добре, докато стане кремообразно и ароматно.

После го оставям в хладилника поне за 1–2 часа (ако имате търпение – още по-добре до следващия ден), защото тогава вкусът става още по-силен и интересен. Поднася се с препечен хляб или каквото ви е вкусно за топене.

Много лесно се прави, а резултатът е нещо, което изчезва за минути, когато се сложи на масата.