Домашни рецепти – Сладко от боровинки

Днес решихме да си направим любимото ни домашно сладко от боровинки. Нищо сложно – малко плодове, захар, лимон и малко търпение. Получава се чудесно ароматно сладко, което със сигурност няма да се задържи дълго вкъщи.

Необходими продукти:

1 кг пресни боровинки (ние ги брахме от района на местност Хайдушки поляни)
700-800 г захар
сокът на 1/2 лимон
50-100 мл вода

Първо измихме добре боровинките и ги оставихме да се отцедят. Сложихме ги в по-широка тенджера, добавихме захарта и малко вода и ги оставихме за около половин час, за да си пуснат сока.

След това сложихме тенджерата на котлона. Когато сместа завря, намалихме огъня и оставихме сладкото да къкри. От време на време разбърквахме и обирахме пяната отгоре.

Към края добавихме лимоновия сок. Той придава приятна свежест и леко балансира сладостта.

Варихме, докато сладкото започна да се сгъстява. Не го оставихме да стане прекалено гъсто, защото знаем, че след като изстине, ще се стегне още.

Направихме си и малкия тест със студена чинийка – капнахме малко сладко върху нея и видяхме, че не се разтича бързо. Значи е готово.

Насипахме го горещо в чисти и сухи бурканчета, затворихме ги и ги обърнахме с капачките надолу, докато изстинат.

А накрая остава най-приятната част – препечена филийка, малко масло и отгоре хубава лъжица от нашето боровинково сладко. Домашна работа, направена с малко продукти, но с много мерак.