Домашни рецепти – Сладко от горски малини

Рецепта за домашно сладко от горски малини – лесна за приготвяне и подходяща за съхранение през зимата.

Необходими продукти:

• 1 кг горски малини
• 700-800 г захар
• сокът на 1/2 лимон
• 50 мл вода

Начин на приготвяне:

Почистваме малините от листа и други примеси. Ако е необходимо, ги измиваме внимателно и ги оставяме да се отцедят.

Поставяме ги в широка тенджера, добавяме захарта и водата и оставяме за около 30 минути, за да отделят сок.

Слагаме тенджерата на котлона и загряваме на умерен огън. След като сместа заври, намаляваме температурата и варим, като периодично разбъркваме и отстраняваме образувалата се пяна.

Към края на варенето добавяме лимоновия сок. Продължаваме да варим, докато сладкото достигне желаната гъстота. За проверка можем да капнем малко върху студена чинийка – ако не се разтича бързо, сладкото е готово.

Насипваме горещото сладко в предварително измити и сухи бурканчета. Затваряме ги с капачки и ги оставяме да изстинат.

От 1 кг горски малини се получават приблизително 3-4 малки бурканчета, в зависимост от това колко е изварено сладкото.