2012 – 24-26 ноември – Събиране на Джурково и рибно меню
Набързо пак организирахме тайфата – обичайните заподозрени – Аз, Владо, Черния, Диляна, Ванчо и Сестра ми и Рашъна. Първи бяхме аз, Черния и Влади. Още по светло се качихме, понеже ни чакаше (мен поне) много кулинарна работа. Бях приготвил 2 кг. ципура и 1.5 кг. пастърва, които бях купил от „Кипа“ в Одрин. В Турция като цяло цените на рибата са много ниски в сравнение с тук, а аз само това и чаках, понеже си умирам за риба и то прясна.
И така разтоварихме багажа като се качихме, и започнахме приготовления по кулинарния „workshop“. Първа щеше да бъде ципурата, която мислих да направя плакия. Нарязах на едро зеленчуци (чушки, домати, червен и стар лук, добавих маслини, и върху това канапе наредих рибата, която беше обилно полята със лимонов сок, а вътре намазах с маслинено песто. Отгоре отново я закрих със нарязани зеленчуци, като най-отгоре сложих доволно зехтин и завих с фолио. Целия този разкош щеше да стане във фурната на новата печка, която лятото (като сменяхме дограмата) донесохме от Асеновград. Най-хубавата топлина – на дърва !
Вече се бе стъмнило, вдигахме първите наздравици и дойдоха Ванчо и Дидето. Ципурата междувременно беше готова и разсипахме по масата. За пръв път правих риба плакия и трябва нескромно да си призная, че се справих брилянтно. Дойдоха и сестра ми и така веселата група се събра.
Другия ми хит за вечерта беше пастърва на тиган. Бавно, на много слаб огън, с търпение и постоянство приготвих една от най-вкусните (по думите на сестра ми) рибни ястия, които е яла. Всички си облизаха пръстите. Най-накрая направих и пържена сланинка и контра филе със гъби. Е тва е да ти идва отръки 🙂
На другия ден станахме, малко лаф-мохабет и започнахме да се оправяме да слизаме занадолу. Направихме две изкуствени супи за закуска, апнахме и потеглихме надолу. Много се изкефих, защото това беше единствения път, когато не изхвърлихме храна. Оказа се, че това ни ходене е било последно за 2012 г. Догодина сме пак на линия, и малко по малко действаме за механата.
