Домашни рецепти – Кюфтенца с бял сос

Това е една рецепта, която често приготвяме. Става лесно, не е претенциозна от към продукти и се яде от всички вкъщи.

кайма – 0.5 кг
масло – 50 гр.
брашно 100 гр
кисело мляко – 1 кофичка
яйца – 1 бр.
магданоз
сол
олио

Кюфтенцата с бял сос се приготвят, като първо каймата се овкусява по желание и се оформя на малки кюфтенца. Всяко кюфтенце се овалва леко в брашно, след което се пуска във вряща подсолена вода и се оставя да се свари. Когато са готови, кюфтенцата се изваждат, а част от бульона се запазва за соса.

Отделно се приготвя сос бешамел, като в разтопено масло се запържва брашно и постепенно се добавя прясно мляко, като се бърка непрекъснато, за да не стане на бучки. Към соса се добавя малко от бульона, в който са се варили кюфтенцата, за по-богат вкус. След това кюфтенцата се връщат в соса и всичко се оставя да покъкри на слаб огън за кратко.

Накрая се прави застройка от кисело мляко и яйце, която внимателно се добавя към ястието, без да завира, за да не се пресече. По желание кюфтенцата с бял сос се поръсват с нарязан пресен магданоз и черен пипер (по желание) и се сервират топли.