Домашни рецепти – Боб яхния с печени чушки
Може да коментирате статията в нашия Viber канал
Една много подходяща рецепта за любителите на растителната храна или за постни периоди. Засищаща, пълна с аромати и много вкусна.
Рецептата ни е напълно достатъчна за семейна вечеря, като пропорциите са по-скоро условни. Може да импровизирате поред собствените ви кулинарни усещания.
2 буркана консервиран, сварен и готов за консумация боб (2 х 540 гр.)
1 буркан домашни печени и белени чушки (800 гр.)
200 мл. доматен сок (пасирани домати)
2 средни глави кромид (стар лук)
5-6 скилидки чесън
100 гр. растително масло
Ние обичаме да готвим подобен тип храни в голям тиган, поради факта, че дъното е по-голямо и по този начин равномерно сготвяме храната.
Предварително изваждаме в гевгир боба от буркана и измиваме добре. Важно е да направим това, защото отмиваме саламурата от сол и нишесте, в което е бил консервиран той. Така му даваме една неутралност, която да наситим с желани от нас вкусове и аромати чрез подправки. Вадим чушките от буркана и без да ги мием ги нарязваме на ситно. Нарязваме на ситно и лука.
Слагаме мазнината и когато тя се сгорещи добавяме лука и чушките. След като леко се запържат, добавяме 50 мл. гореща вода и захлупваме. Идва момента, в който те са почти сварени.
Добавяме боба, разбъркваме добре, за да се оваля в чушките и лука. След 5 мин. отново разбъркваме, добавяме доматения сок (пасираните домати), посоляваме, добавяме още 100 мл. гореща вода, поставяме капака и оставяме на слаб огън за 20 мин. като разбъркваме няколко пъти.
Накрая добавяте щедра щипка подправки. Ние използваме сух микс от джоджен, планинска чубрица (която всяка година бера от южните склонове на Стара планина), обикновена чубрица, девесил, червен пипер, сол. Слагайте смело, бобът обича безкрайно многото подправки, а тази комбинация е много подходяща.
Да вие е сладко!
МОИТЕ КНИГИ
Ако ви е харесала тази история, впечатление, описание, може да ме подкрепите като закупите моя книга.
Натиснете върху желаната от вас книга за информация и заявка
