Домашни рецепти – Пиле по селски

Една рецепта, която често готвя вкъщи – „Пиле по селски“. Така съм я научил и така я правя. Много лесна и много вкусна.

Когато питах жената, която ми я каза, защо е точно „по селски“, тя ми отговори, че преди години хората не са имали време в излишък, за да готвят в извънпразнично време „засукани“ манджи. Трябвало е да е лесно, с малко продукти и да става бързо. Точно като тази рецепта.

Взимаме две парчета пиле, правим едно харманче от червен пипер и олио и втриваме в месото. После нарязваме картофите на по-едри парчета (както съм ги нарязал на снимките) и ги слагаме в тавата. Посоляваме и объркваме всичко. Слагаме 100–150 мл вода и печем 20 минути на 220 градуса, после около 40 минути на 180.

Хем не губи сокове от ударната температура в началото, хем хваща хрупкава коричка. Има и за боцкане, има и за топкане.

Та така с пилето по селски.