Домашни рецепти – Пилешка супа

Месната част на супата може да е от бутчета, гърди или цяло пиле. Изборът е ваш и каквото и да изберете няма да сбъркате. Слагате вода, колкото да покрие месото и добавяте шепа морска сол. Варите пилешкото на среден огън, като в началото отпенвате, за да се получи чист бульон. Когато месото е готово, отцеждате бульона и обезкостявате месото.

В бульона добавяте около 0.5 l гореща вода, след което слагате нарязана на ситно голяма глава стар лук, 3-4 средноголеми картоф и един морков, нарязани на малки кубчета. Опитвате на сол и ако солта ви липсва добавяте още малко морска сол или кубче зеленчуков или пилешки бульон.

Когато картофите, морковите и лука са почти уврели, добавяте и две шепи фиде. След няколко минути добавяте и обезкостеното месо.

Правите застройка. Ние я правим с две яйца и кофичка кисело мляко. Разбъркваме и добавяме гореща вода, за да темперираме и да не се пресекат яйцето и млякото. След малко добавяме още гореща вода, разбъркваме и правим това до момента, в който застройката е вече гореща.

Когато и фидето е увряло и супата ни е готова, сваляме от печката и добавяме застройката, разбърквайки супата.

Сервирате с пресен магданоз и по желание и вкус черен пипер. Супата си отива и с люти чушлета.