Домашни рецепти – Одринско Мантъ с кори за баница
Тази рецепта е записана от моята майка, запазена е в нашето семейство и се приготвя по точно описания начин. Мантъ се прави на бохчички, подобно на пелмени. Ние го правим с готови кори и рецептата ни е записана като „Одринска баница“. Оригиналната рецепта е различна, най-малко от към технология на приготвяне, но ние ви представяме наш вариант.
ПРОДУКТИ
лук – 3 глави
кайма – 0.5 кг
доматено пюре – 300 гр.
ориз – 1 чаена чаша
пилешки бутчета – 2 бр
сол
червен пипер
олио
кори за баница
Сваряваме бутчетата и ги обезкостяваме. Накъсваме месото на конци. Запържваме каймата с една глава лук. Добавяме солта и червения пипер. Разстиламе корите в тавата, като ги намазваме с олио. Намазваме отгоре плънката от кайма и лук, след което завиваме. Слагаме да печем на 180 градуса до зачервяване.
През това време запържваме 2 глави лук в доматеното пюре. Слагаме обезкостеното месо от бутчетата, добавяме и малко от бульона, останал от варенето. След като извадите тавата от фурната, заливате с тази готова смес.
МОИТЕ КНИГИ
Ако ви е харесала тази история, впечатление, описание, може да ме подкрепите като закупите моя книга. Натиснете върху желаната от вас книга за информация и заявка
