Домашни рецепти – Постен булгур
Използваме булгур на турската фирма Шабан (Saban), като избираме този модел с най-големи зърна (Pilavlik bulgur). Пробвали сме много видове, но сме се спрели на този, защото най-много ни допада.
В голям тиган загряваме олио. След това добавям измития булгур (половин пакет – 500 гр.) и слагам подправки – червен пипер, сумак, кимион и сол. Количеството е според вашите вкусове, но бъдете сигурни, че колкото и да сложите, булгурът обича точно тези подправки.
Разбърквате няколко пъти, за да се смесят хубаво подправките, мазнината и булгурът. През това време затопляте вода около 1.5 л. Добавяте я и оставяте на бавен огън за около 20-25 мин. Ще видите как булгурът абсорбира водата. Сваляте от печката, разбърквате и оставяте бе капак, за да може булгурът окончателно да поеме цялата вода.
Той никога не се слепва, а вкусовите му качества са забележителни. Може да го поръсите с пресен магданоз.
МОИТЕ КНИГИ
Ако ви е харесала тази история, впечатление, описание, може да ме подкрепите като закупите моя книга. Натиснете върху желаната от вас книга за информация и заявка
