Домашни рецепти – Трахана с коприва и козе сирене
Любима рецепта. Траханата е храна, която нашите прабаби са правили и ние с признателност продължаваме семейната традиция да готвим тези традиционни български храни от миналото.
Трахана – 250 гр
Вода – 1 л
Коприва – обилно количество по ваша преценка
Козе сирене – поръсвате с количество по преценка всяка порция
Масло – 50 гр.
Доматена паста – 50 гр.
Сол
Олио
Нарязвате на ситно копривата и я слагате да се свари добре в осолена вода. През това време разбърквате траханата в дълбок съд, добавяйки 0.5 л студена вода.
След като копривата се свари, слагате олио, масло и доматената паста в тиган. След като се запържат добре, добавяте отцедената сварена коприва, като се запазили копривената вода от варенето.
Добавяте траханата, разбърквате добре, добавяте още 0.5 л. вода, както и копривената вода.
Оставяте за около 20-25 мин на слаб огън, като бъркате периодично.
Когато траханата с коприва е готова, сервирате, като отгоре натрошавате козе сирене. Ние от доста време си пазаруваме козе сирене с марка „Карнаре“.
МОИТЕ КНИГИ
Ако ви е харесала тази история, впечатление, описание, може да ме подкрепите като закупите моя книга. Натиснете върху желаната от вас книга за информация и заявка
