Рецепти от домашната ни кухня – Сироп от череши

Наред със сладкото от череши си приготвяме и сироп от череши. Рецептата, която ви споделяме е широко популярна и не изисква почти никакви усилия.

череши 2 кг
захар 2 кг
вода 3 л
лимонтузу (1/2 пакетче)

Измиваме добре черешите. Почистваме от дръжките и костилките. Засипваме ги със захар и ги оставяме за една вечер.

На другия ден добавяме вода и започваме варенето. Варим на бавен огън около 1 ч. Прецеждаме през ситна цедка съдържанието, добавяме лимотузу (ние добавяме половин пакетче, защото черешата е плод с подчертан кисел нюанс във вкуса и ако добавим повече, сиропът става твърде кисел за нашия вкус).

Оставаме за около 10 мин. да поври с лимонтузуто, след което наливаме отново с ситна цедка. През годината си събираме буркани от боб или нахут, които хем са високи, хем имат и широко гърло, подходящо за лесно наливане.

След като налеем сиропа в бурканите, затваряме добре капачките, които са на винт. Обръщаме бурканите с капачките надолу, за да се самостерилизират.