Домашни рецепти – Сироп от глухарчета

Месец май е истинското царство за глухарчетата на нашето село Джурково. Затова не пропускаме да си направим ароматен и полезен сироп.

Глухарчета – около 100 цвята
Вода – 2 л
Захар – 1 кг
Лимонтузу – 1 пакетче

Слагаме цветовете на слънце, за да изпръхнат. Слагаме ги в тенджера, добавяме водата и започваме да варим на слаб огън, за да кипнат и ги оставяме за малко да поврат.

Сваляме го от котлона и ги оставяме да пренощуват.

На следващия ден отцеждаме течността от глухарчетата, добавяме захарта и слагаме на много слаб огън с идея течността да не ври да бавно да се редуцира в хубава, гъстичка смес. Преди да свалим от огъня добавяме едно пакетче лимонтузу, варим още няколко минути. Разсипваме в малки бурканчета, след което обръщаме обратно, за да може да се самостерилизират.

Сиропът може да се разрежда и д се пие като сок, може да се използва и като вкусна гарнитура за мекици, палачинки, бухтички.