Станимашки балсуджук

Необходими продукти:

орехови ядки (половинки) – 200 г (1 чаена чаша)
захар – 200 г (1 чаена чаша)
гроздова шира – 1 л
картофено брашно – 50 г (5 супени лъжици)

Начин на приготвяне:

Ореховите ядки се нанизват на конец, гъсто една до друга. Разтвореното в студена вода картофено брашно се прибавя заедно със захарта към гроздовата шира. Сместа се вари до сгъстяване (както за малеби), като се разбърква непрекъснато.

С тази смес се залива нанизът от ореховите ядки, охлажда се, след което отново се залива и т.н., докато стане с дебелина на салам. Готовият балсуджук се поръсва с пудра захар и се окачва на сухо и проветриво място.

Консумира се, като се реже на кръгли резенки.