Домашни рецепти – Ориз със сушени манатарки и сърнели
Всяко лято, когато сме на нашето родопско село Джурково, ние събираме гъби. Имаме навика да ги сушим и съхраняваме, когато има в повече, защото има години, в които дето се казва няма и за един тиган. Държим ги в хартиени пакети, които имат миниатюрни дупчици и така вътре циркулира въздух и гарантира тяхното опазване.
Тази рецепта е подходяща и за постни периоди, защото не съдържа никакви животински продукти.
Ориз – 200 гр.
Сушени манатарки и сърнели – две шепи
Масло – 30 гр.
Сол
Олио
Накисвате гъбите в леко топла вода (около 350-400 мл). Оставяте за около 10 минути. През това време измивате добре ориза и го слагате да се запържи. През това време сте извадили гъбите и сте отцедили бульона, който запазвате.
В отделен съд, тиганче или касерола разтапяте маслото и запържвате в него гъбите. След като гъбите са готови, добавяте ги към запържения ориз, посолявате и добавяте около 250 мл. гореща вода и бульона от гъбите. Варите на тих огън до готовност.
МОИТЕ КНИГИ
Ако ви е харесала тази история, впечатление, описание, може да ме подкрепите като закупите моя книга. Натиснете върху желаната от вас книга за информация и заявка
