Домашни рецепти – Лахмаджун с лаваш – турската пица

За да направите тази лесна, но много вкусна рецепта ви трябват съвсем малко продукти и време.

Взимате глава червен лук, няколко чушки сиврия, няколко средни домата, връзка магданоз. Нарязвате на дребно, след което минавате през чопър. В Турция например цялата тази „каша“ се прави с големи ножове, Които майсторите движат наляво-надясно като гондола през цялата смес.

Целогодишно може да намерите продукти за тази рецепта – зарзават, кайма и лаваша, който се продава във всеки по-голям магазин под различни разфасовки и големина.

Като нарежете на ситно всичко, за да стане почти като пюре, добавяте кайма. Слагате и подправките, които са най-важния компонент от рецептата. Обилно поръсвате със сол, кимион, червен пипер и сумак. По ваше желание може да сложите доматена паста в сместа.

Обърквате добре и оставяте за десетина минути, за да може вкусовете да се смесят. Отцеждате течността, която се събира в сместа и тя е готова.

Полагате равномерно върху лаваша и слагате за около 20 минути във фурна на 180 градуса. Отдолу мажете лаваша много деликатно с мазнина, за да не залепи.

Когато е готов, може да го гарнирате с млечен сос или със магданоз и лук, нарязани на шайби.

Консумирате с охладен айрян, както е традиционно, но разбира се може да полеете тази вкусотия и с бира или с напитка по ваш избор.