Домашни рецепти – Китайско зеле с ориз и соев сос
Рецепта, която е подходяща за постни периоди. Китайското зеле има много интересен и мек вкус и отлично се вписва в планове за постно меню
Избирате една средна зелка, около 400-600 гр. Нарязвате я на ленти, като я използвате цялата. През това време слагате ориза да се вари, без да добавяте никаква сол. Може да използвате какъвто ориз предпочитате, става и с обикновен, става и с бланширан, става и с такъв на пликчета, става и такъв за ризото (Арборио), с какъвто ние го готвим. Много обичаме този сорт ориз и го ползваме често.
След като оризът е готов, слагаме в голям тиган (препоръчително Уок) зелето. Ние имаме голям тиган за китайска кухня, който е по-голям от Уок и върши чудесната работа за целта. Той е на датската фирма Scanpan, които са известни със своето качество, но и много високи цени. Ние имахме късмет да си купим много изгодно такъв тиган и го ползваме вече дълги години.
Запържваме зелето на максимални градуси, като добавим соев сос. След като то омекне, добавяме вече сварения ориз, добавяме още соев сос и разбъркваме. След няколко минути, в които бъркайки се грижите ориза и зелето да се смесят добре, това хубаво постно ядене е готово.
Когато слагате соев сос, съблюдавайте той е две идеи по-малко от това, колко нужда има тази рецепта. Соевият сос е доста „хлъзгав“ овкусител и понякога може да направим грешка с добавяне на повече от нужното количество и тогава няма как отреагираме. Може да добавите, но не може да отнемете.
МОИТЕ КНИГИ
Ако ви е харесала тази история, впечатление, описание, може да ме подкрепите като закупите моя книга. Натиснете върху желаната от вас книга за информация и заявка
