Домашни рецепти – Чобан салата – свеж вкус от съседна Турция

Чобан салатата е една от най-разпознаваемите и лесни рецепти на турската кухня. Освен като салата, тази хубава свежа комбинация от зеленчуци може да се ползва и като гарнитура за месни специалитети.

Разбира се, Чобан салатата има различни вариации, като обаче основните съставни части от нея се използват и при нашата интерпретация. Тук може да импровизирате със зеленчуците, може да сложите краставица или чорбаджийски пипер, може да сложите сиврия. Изобщо може да направите една хубава палитра от цветове и вкусове.

Ето и нашата рецепта за Чобан салата

Домати
Кромид лук
Магданоз
Сол
Червен пипер
Сумак
Меласа от нар
Лимонов сок

Нарязваме доматите (на едро или дребно, това е ваш избор), нарязваме на шайби и кромида. Смачкваме го с ръце и го слагаме при доматите. Нарязваме една връзка магданоз (само листата) и смесваме всичко. Идва ред за подправките. Добавяме щедро сол, сумак, червен пипер, след което разбъркваме отново. За финал слагаме малко меласа от нар и следва финалното разбъркване, а след него идва обилно поръсване с лимонов сок.