Домашни рецепти – Супа от лапад

Лападът е истинска благодат. Лесно за готвене, зелено, вкусно, полезно. Всяка пролет берем големи количества, които подготвяме за останалата част на годината. Отваряш пакетчето и супата ти е готова.

– Лапад – 1 пакетче
– Картофи – 2 бр
– Фиде
– Кисело мляко – 1 кофичка
– Яйце – 1 бр
– Сол
– Олио

Вадим от фризера пакет замразен лапад, който преди това е бил бланширан. Как съхраняваме лапада може да видите тук – съхраняване на лапад. Запържваме количеството бланширан лапад от пакета в нагорещено олио. Добавяме малко гореща вода. Нарязваме картофите на малки кубчета, след което ги добавяте към лапада. Доливате около 2 л. гореща вода.

След 20 мин. добавяте фидето и оставяте за още 10 мин. През това време разбъркваме яйцето и млякото, за да подготвим застройката. На няколко пъти добавяме бульон от супата и разбъркваме, за да темперираме застройката и да я доближим като температура до супата без да я пресечем.

Добавяме застройката към супата при постоянно бъркане и оставяме на много слаб огън за около 5 минути.