Винарската изба на Аристидис Чорбаджака в Станимака – арх. Стоил Стоилов
Може да коментирате статията в нашия Viber канал
Отколе Асеновград празнува своя ден през май. Още като ученик не пропусках случай да празнувам.
Не пропусках екскурзия или учебен час, за да рисуваме старини по улица „Богомилска“, да се ровим из криптата на „Св. Богородица Петричка“, за да търсим „секретният“ изход до реката.
През 1934/45 година малко преди 24 май бях проводен да купя от Чорбаджака малага за празника ни като абитуриенти.
Тайната на хубавото станимашко вино
Бай Аристидис бе винар от световна класа. Посрещна ни любезно. Въведе ни в механата, поразпита ни и като разбра що за хора сме , отказа ни малага – била твърде буйна за млади хора. И ни отведе в неговата „светая светих“ – избата. Спираловидната стълба ни отведе три етажа по-надолу, където имаше масичка и 4 столчета. Настани ни, като добави: „Ще ви дам нещо специално – „Станимашки мискет“.
Опитахме и останахме очаровани и освежени.
Този стар ерген – Аристидис Чорбаджака – ни разправи и за следните станимашки вина: т. нар. „Вино на победата“ – то било елексирът на тържествата и винаги си пазел по 1 бъчва до Гергьовден – Празника на войската; за сватба се пиело т. нар. „Седмото небе“, съхранявано в дъното на избата от деня на раждането до деня на задомяването.
(снимката е илюстративна)
МОИТЕ КНИГИ
Ако ви е харесала тази история, впечатление, описание, може да ме подкрепите като закупите моя книга.
Натиснете върху желаната от вас книга за информация и заявка
