Домашна кухня на семейство Мирчеви

Мариновате джолана (без кост) с избрани от вас подправки (традиционно сол, кимион, черен пипер, червен пипер, сминдух) и слагате малко

Това е традиционна за Средните Родопи рецепта. Помня я от моите летни ваканции на село, в които баба ми често

Месната част на супата може да е от бутчета, гърди или цяло пиле. Изборът е ваш и каквото и да

Свинските ушички са нещо много изкушаващо. Приготвени добре, те са съвършеното мезе за бира, вино или просто като самостоятелно ястие.

Днес направих любимите ни разядки и салати, вдъхновени от близкоизточната кухня. Салата от нахут, магданоз и мачкан бял лук. Подправена

Рецептите са плод на дългогодишен опит за това, как продукти с подправки трябва да си сътрудничат. Това сътрудничество е установена

Измивате сърнелите и слагате шапките цели (ако гъбите са големи, може да ги направите на две или повече парчета) в

С миксер се разбиват яйцата и захарта. Предварително са темперирани на стайна температура. Добавя се размекнатото масло и се разбива.